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著名中医师教您如何吃出长寿3

分享人:夏雪 来源:互联网 时间:2018-08-17 阅读:0
标签:生活用水 9nz7 真人888赌博娱乐官网

大部分黄颜色的食物都有健脾胃的功效

从营养的角度来讲,黄豆是美味而受人欢迎的优质食材;而从保健的角度来看,黄豆同样不失为食疗的好选择。水性下流,火性炎上,木曰曲直,金曰从革,土爰稼穑,这是中国古人对五行的分类,“稼穑”指的是庄稼生长的意思。从中医养生的理论来说,五色入五脏,黄色的东西归土,入脾胃,所以大部分黄颜色的食物都有健脾胃的功效。如有脾虚之证,主要表现为食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠、面色萎黄、舌淡苔白、脉缓弱等,则可多食黄豆及其制品来加以缓解,比如豆浆、豆汁、豆腐等。早晨起来喝豆浆,就是一个非常好的养脾方法。

但需要注意的是,生黄豆中含有抑胰蛋白酶毒素,能使消化液的消化作用降低,且成熟的黄豆表皮较厚,不容易被牙齿嚼碎。因此,我们平常在食用整粒黄豆的时候,一定要煮熟,不然会引起胀气或消化不良等反应。此外,黄豆每1000克中含有1970毫克的嘌呤,是五谷杂粮中含量最高的一种。经常食用黄豆的人,自身体内的嘌呤含量也会相应升高。因此,尿酸高的人不宜多吃黄豆,以免引起痛风。普通人在食用黄豆时也要注意适量。

毛豆中的脂肪含量高于蔬菜

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;而毛豆中的卵磷脂则是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。此外,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。这么看来,大排档中人们爱点毛豆也不无道理呢。

要想更健康,豆渣不能扔

豆浆营养非常丰富,且易被人体消化吸收,是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。鲜豆浆一年四季都可以饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。因此,全年将豆浆作为早餐也未尝不可。这里要提一句的是,要想更健康,豆渣不能扔!研究表明,豆渣中含有丰富的蛋白质、纤维素和钙,而且脂肪含量很低,可以说得上是饱含精华了,经常食用还可以防止肥胖。现在很多良心地道店里的豆浆,打的就是原汁原味的旗号,其实就是把豆渣完整保留在豆浆里。这样的豆浆,既有传统豆浆的清甜,又有丰富的谷物碎粒,层次好丰富!(摘自《美味才能养生》武国忠 著)


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